Tarif Hakkında
Malzemeler :
Hamuru için :
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1,5 tatlı kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı(isterseniz sıvı yağ koyabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu (1 diş sarımsak da koyabilirsiniz)
- 2 tatlı kaşığı susam
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Üzeri için :
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet soğan
- 20 tane yeşil zeytin
- 7 tane çeri domates
- Tuz
- Kekik
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1,5 su bardağı ılık su, 1 paket instant maya, 1,5 tatlı kaşığı şekerini alın ve karıştırın. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı karabiber, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı susam ilave edin ve karıştırın. Karıştırma esnasında 3,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ekleyin ve yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamur içerisine 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında beklemiş tereyağından ekleyin ve tekrar yoğurmaya devam edin. Hamurun üzerine örtüp 60 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Mayalanan hamuru tezgah üzerinde biraz yoğurarak havasını alın. Sonrasında kullanılacak tepsi boyutlarında hamuru merdane yardımı ile açın. Fırın tepsisi üzerine pişirme kağıdı serin. Hamuru tepsi üzerine serin. 15 dakika kadar tepsi mayası için beklemeye alın. Mayalanma bittiğinde çörek hamuru üzerine yarım çay bardağı zeytinyağını gezdirin. Sonrasında tırnak pidesi gibi parmak uçlarınızla hamur üzerine bastırın. Üzerine doğranmış soğan, dilimlenmiş zeytin, dilimlenmiş domates, tuz, kekik ekleyin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 dakika her yeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
