Malzemeler
- 2 çay bardağı Kırmızı mercimek
- 3 yemek kaşığı Pirinç
- 2 yemek kaşığı Bulgur
- 1 adet kuru Soğan
- 1 tatlı kaşığı Domates Salçası
- 1 yemek kaşığı Tereyağı
- 6 su bardağı Su
- 1 tatlı kaşığı Kuru Nane
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 1/2 adet Limon SuyuServisi için,
- 1 tatlı kaşığı Pul Biber
Tarif Hakkında
Adını Gaziantep’in Uruş (Dokuzyol) köyünde yaşamış Ezo Gelin’den alan bu çorba tarifimiz, hem besleyici, hem pratik hem de lezzetli bir tariftir. En az mercimek çorbası kadar tercih edilen Ezogelin Çorbası tarifimizi sizinle paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz.
Adımlar
1 Yaptım | Sıcak suyu geniş bir tencerede kaynatın. Yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz 2 çay bardağı kırmızı mercimeği tencereye aktaralım. |
2 Yaptım | 3 yemek kaşığı pirinci, 2 yemek kaşığı bulguru ve 1 tatlı kaşığı tuzu tencereye aktaralım. |
3 Yaptım | Yaklaşık 35 dakika, kırmızı mercimekler yumuşayana kadar pişirelim. |
4 Yaptım | Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritelim. |
5 Yaptım | Üzerine 1 adet küp doğranmış kuru soğanı ekleyin ve kavurmaya başlayalım. |
6 Yaptım | Kavrulan soğanlara 1 tatlı kaşığı domates salçasını ekleyelim. |
7 Yaptım | 1 tatlı kaşığı naneyi ekleyip, 2 dakika daha kavuralım. |
8 Yaptım | Kavrulan sosunuzu ocaktan alalım. |
9 Yaptım | Bakliyatları kaynattığınız tencereye kavrulan salçalı soğan karışımı ekleyelim. |
10 Yaptım | Sonra hızlıca karıştırdığınız çorbayı 10 dakika daha pişirelim. |
11 Yaptım | Limon suyu ve pul biber ilavesiyle sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun! |