Malzemeler
- 4 çorba kaşığı Un
- 4 adet yumurta Yumurta
- 1 paket Vanilin
- 1,5 su bardağı Toz Şeker
- 200 ml Krema
- 500 gr Labne
- 5 çorba kaşığı Şeker
- 1 su bardağı Su
- 250 gr Frambuaz
- 2,5 paket Bisküvi
- 120 gr Tereyağı
- Yarım çay bardağı Süt
- 1 su bardağı ince çekilmiş Fındık
Tarif Hakkında
Cheesecake en güzel hangi meyveyle olur diye bir tartışma başlatsak, sanırım oyların büyük çoğunluğunu frambuazlı olan cheesecake alır. Biz de sizin denemeniz için güzel bir tarif paylaşıyoruz.
Adımlar
1 Yaptım | Yulaflı bisküvileri ve fındıkları bir rondoya alalım. Kum gibi olana kadar parçalayalım. Ardından derin bir kaseye alalım. |
2 Yaptım | Tereyağını eritelim ve ılık bir haldeyken yulaflı karışımın içine ekleyelim. Sütü yavaş bir şekilde ekleyerek karıştıralım. |
3 Yaptım | Kelepçeli bir kabın içerisini biraz tereyağı ile yağlayalım ve yulaflı karışımı aktaralım. Üzerine bir kaşık ile bastırarak, alt tabanı hazırlayalım. Buzdolabında dinlenmeye bırakalım. |
4 Yaptım | Sosu için: bir kaba frambuazları alalım. İçerisine şeker ve suyu ekleyelim. Karıştıralım ve bir süre dolapta dinlendirelim. |
5 Yaptım | Mısır nişastası ile suyu bir kapta karıştıralım. Dolaptan frambuazlı karışımı çıkartalım ve mısır nişastası ile birlikte bir tencereye aktaralım. Pişirmeye başlayalım. |
6 Yaptım | Kaynadıktan sonra altını kısalım. 5 dakika daha kaynatalım, ocaktan alıp vanilyayı ekleyelim. Arada karıştırarak soğumasını sağlayalım. |
7 Yaptım | Bir kapta labne peynirini 4 dakika çırpalım. Kremayı ve şekeri içine ekleyip çırpmaya devam edelim. |
8 Yaptım | Yumurtaları ise teker teker içine ekleyerek 5 dakika daha çırpalım. Son olarak unu ve vanilyayı ekleyerek çırpma işlemini tamamlayalım. |
9 Yaptım | Dolaptaki alt tabanı çıkartalım ve üzerine hazırladığımız karışımı dökelim. Kelepçeli kabın etrafını folyo ile saralım. Kabı yavaş bir şekilde tezgaha 3-4 defa vuralım. |
10 Yaptım | Fırının içine tatlının çatlamasını önlemek adına su dolu, orta büyüklükte bir kap yerleştirelim. |
11 Yaptım | Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dakika pişirelim. Ardından fırının kapağını açmadan sıcaklığı 160 dereceye düşürelim. Yaklaşık 1 saat kadar da fırının kapağını açmadan pişirelim. |
12 Yaptım | Yaklaşık 1 saat sonra fırının kapağını açalım ve çıkarmadan önce fırının içinde yarım saat kadar ılımaya bırakalım. |
13 Yaptım | Ilıdıktan sonra fırından alalım ve soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra üzerine sosu dökelim ve yayalım. 1 gece dolapta bekletelim. |
14 Yaptım | Üzerine frambuaz dizerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. |