Malzemeler
- 500 gram Hamsi
- 1 çay bardağı Mısır Unu
- 1 çay kaşığı Un
- 6-7 yemek kaşığı Zeytin yağı
Tarif Hakkında
Karadeniz mutfağı denilince hepimizin aklına ilk olarak hamsi gelmektedir. Av yasağının kalkmasını ve hamsinin sofralarımızı süslemesini büyük bir heyecanla bekleriz. Vazgeçilmezlerimizden biri olan hamsi tava tarifini sizlerle buluşturuyoruz.
Adımlar
1 Yaptım | Hamsileri arzu ettiğiniz gibi temizleyelim. Kılçıklı ya da kılçıksız. Hamsileri gruplara ayıralım |
2 Yaptım | Un ve tuzu bir kasede karıştırıp, bir grup balığı yıkayıp süzüp unlu karışıma bulayalım. |
3 Yaptım | Tavaya 1 tatlı kaşığı kadar yağ koyalım ve ısıtalım. |
4 Yaptım | Balıkların kuyrukları aynı yöne gelecek şekilde yan yana dizerek daire oluşturalım, bir yüzü kızarınca düz bir tabak kullanarak şeklini bozmadan ters çevirelim, diğer yüzünü de kızartalım. |
5 Yaptım | Kalan yağı azar azar ekleyerek diğerlerini de aynı şekilde kızartmaya devam edelim. |
6 Yaptım | Hamsi tavanız servise hazırdır. Afiyet olsun |
