Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 4 orta boy patlıcan
- 1 kg süzme yoğurt
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 fincan zeytin yağ yada sıvı yağ
- Tuz
Yapılışı :
İlk olarak 4 orta boy patlıcanı ocak yada fırında közleyin. Ardından kabuklarını sıcakken soyun. Bir kase içerisine 1 fincan sıvı yağ içerisine biraz limon suyu sıkın ve soyulan patlıcanları bu kase içerisindeki karışıma bulayın.
1 kilogram süzme yoğurdu bir kase içerisine alın. Patlıcanları iri şekilde doğrayın. Yoğurt üzerine patlıcanları, rendelenmiş 4 diş sarımsağı, 1 fincan zeytinyağı veya sıvı yağını ilave edin ve karıştırın. Malzemeler karışınca tuz ekleyip, karıştırın. Üzerinin sosu için biraz sıvı yağı tavaya alın. Nane ve toz biberi yoğurtlu patlıcanın üzerine serpin. Afiyet olsun.
