Malzemeler
- 250 gr kuzu veya tavuk Ciğer
- 1,5 su bardağı pilavlık Pirinç
- 1 adet Soğan
- 2 çorba kaşığı Dolma Fıstığı
- 2,5 çorba kaşığı Kuş Üzümü
- 1 çay kaşığı Yenibahartepeleme
- 1 çay kaşığı Tarçıntepeleme
- yarım çay kaşığı Karabiber
- 1 çay bardağı Zeytin yağı
- 2,5 su bardağı Su
- Tuz
Tarif Hakkında
Özellikle misafir geldiği zaman sofralarımızdan eksik olmayan pilavı daha da özel kılmak istiyorsanız tarifini vereceğimiz İç Pilav tam size göre. Ciğer, kuş üzümleri, dolma fıstığı gibi birçok malzemesiyle çok zengin olan İç Pilavı misafirlerinize mutlaka ikram etmelisiniz.
Adımlar
1 Yaptım | Ciğerimizi dilediğimiz gibi doğrayalım. |
2 Yaptım | Pirincimizi sıcak suya ıslatalım. |
3 Yaptım | Soğanı yemeklik küp doğrayalım. |
4 Yaptım | Zeytinyağının yarısını pilav tencerenize alalım. |
5 Yaptım | Dolma fıstığını yağımızı yakmadan pembeleşinceye kadar kavuralım. |
6 Yaptım | Soğanları ekleyerek kavurmaya devam edelim. |
7 Yaptım | Rengi dönmeye yakın ciğerlerinizi ekleyelim. |
8 Yaptım | |
9 Yaptım | Tüm malzememizi 3-4 dakika orta hararetteki ateşte kavuralım. |
10 Yaptım | Yıkayıp süzdüğümüz pirinci ekleyelim. |
11 Yaptım | Kavurmaya devam ettiğimiz pirince yeni baharı,karabiber ve tarçını ekleyelim. |
12 Yaptım | Kavurma işlemimiz bitince kuş üzümünü ekleyelim. |
13 Yaptım | Sıcak suyumuzu eklediğimizde,kalan zeytinyağı ve tuzu da en son ekleyelim. |
14 Yaptım | İç pilavımızı önce harlı ardından kısık ateşe alalım. |
15 Yaptım | Suyunu çeken pilavı 20-30 dk “sofra bezine” bohçalayarak, demlendirelim |
16 Yaptım | İç pilavımız daha sonrasında servise hazırdır. Afiyet olsun. |
