Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 çay bardağı su
- Tuz
- 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı tereyağı, margarin yada 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3-4 su bardağı un
Şerbeti için :
- 3 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- ¼ limon suyu
Açmak için :
- Mısır nişastası
İç malzeme :
- Dövülmüş ceviz ya da isteğe bağlı malzemeler
Üzeri için :
- 250 gram tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı :
Yoğurma kabı içerisine 1 çay bardağı su, 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt, 1 paket kabartma tozu, tuz, 2 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı tereyağı, bir miktar un koyun ve karıştırın. Sonrasında kalan hamuru azar azar ilave ederek yoğurun. Ardından üzerini streçleyip 60 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Hazır olduğunda 16 eşit parçaya bezeye ayırıp yuvarlayın. Tezgah üzerine nişasta serpiştirip bezeleri merdane yardımı ile pasta tabağı büyüklüğünde açın. 4 erli gruplar halinde açtığınız hamurları üst üst koyun. Hamur aralarına nişasta serpin. 4 kat olan hamuru merdane yardımı ile açıp inceltin. Ardından arasına ceviz serpin ve rulo halinde sarın. Bıçak yardımı ile rulo halinde olan hamurdan üçgen parçalar kesip, borcama dizin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. pişerken şerbeti için, bir tencere içerisine 3 su bardağı toz şeker, 2,5 su bardağı su, ¼ limon suyu ilave edip karıştırın, kaynayana kadar ocakta tutun. Kaynadıktan sonrada 5 dakika ocakta tutun. Baklavayı fırından aldığınızda ılığa yakınken, üzerine şerbeti dökün. Şerbetini çekince servis edin. Afiyet olsun.
