Malzemeler
- 150 gram önceden haşlanmış Kuzu eti
- 1 su bardağı Pirinç
- 1 adet Soğan
- 1 adet Havuç
- 1 yemek kaşığı Tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1, 5 su bardağı sıcak Su
- 1 baş Sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
Tarif Hakkında
Özbek pilavının Özbekistan’ın tarihi kenti olan Buhara’da özel günler ile düğün sofralarının en önemli yemeği olduğunu ve eve gelen misafirlere bu pilavı mutlaka evin erkeğinin yaptığını biliyor muydunuz? Siz de bu özel pilavı denemek istiyorsanız tarifimize geçelim.
Adımlar
1 Yaptım | Tencereye sıvı yağ ve tereyağını alıp eritelim. |
2 Yaptım | Piyazlık doğranmış soğanları ekleyelim pembeleşinceye kadar kavuralım. |
3 Yaptım | Etlerimizi ekleyip suyunu çekene kadar kavuralım. |
4 Yaptım | Etler suyunu çekip kavrulduktan sonra rendelenmiş havucu ekleyelim ve havuçlar yumuşayana kadar kavuralım. |
5 Yaptım | Havuçlar yumuşayınca pirinçleri ekleyip 2-3 dakika kadar kavuralım. |
6 Yaptım | Daha sonra su, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştıralım ve bir baş sarımsağı soymadan pilavın üzerine yerleştirelim. |
7 Yaptım | Kapağını kapatıp pilavımızı pişmeye bırakalım. |
8 Yaptım | Pilavımız suyunu çekip pişince ocaktan alalım. Biraz dinlendirip servis edelim. |
