Malzemeler
- 3 adet Patlıcan
- 2 su bardağı pilavlık Pirinç
- 1 adet Soğan
- 2 adet Domates
- 1 çorba kaşığı Tereyağı
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- Tuz
- Karabiber
- Kızartmak için sıvıyağ
Tarif Hakkında
Mutfağın sevilip sevilmediği çok belli olmayan sebzesi olan Patlıcanı bir de pilav ile deneyebilirsiniz. Pirinç ve patlıcanın bir araya gelmesiyle oluşan enfes tat ile herkes patlıcanı sevecektir.
Adımlar
1 Yaptım | Pirinci yıkayıp tuz eklenmiş ılık suda 15 dakika bekletelim. Daha sonra süzüp sudan geçirelim ve kenara alalım. |
2 Yaptım | Patlıcanları alacalı soyup küp doğrayalım. Acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletelim. Sudan geçirip kurulayalım. |
3 Yaptım | Kızgın yağda kızartıp fazla yağını almak için kağıt havlu serilmiş tabağa alalım. |
4 Yaptım | Soğanı yemeklik doğrayalım, domatesleri rendeleyelim. |
5 Yaptım | Tereyağı ve sıvıyağı tencereye alıp kızdıralım. |
6 Yaptım | Üzerine soğan ekleyip rengi dönene kadar kavuralım. Domatesi katalım ve birkaç dakika daha kavuralım. |
7 Yaptım | Pirinci üzerine ekleyip 2-3 dakika kavuralım. |
8 Yaptım | Malzemenin üzerini geçecek kadar sıcak su, tuz ve karabiber ekleyip kapağını kapatalım. |
9 Yaptım | Kaynayana kadar orta kaynadıktan sonra kısık ateşte yarı yarıya suyunu çekene kadar pişirelim. |
10 Yaptım | Üzerine patlıcan ilave edelim ve tamamen suyunu çekene kadar pişirip ocağı kapatalım. |
11 Yaptım | Tencerenin üzerine kağıt havlu kapatıp 10 dakika demlendirelim. Arzunuza göre dereotu veya maydanozla süsleyerek servis yapabilirsiniz. |
