Pırasalı Arnavut Böreği

Sosyal medya hesabında paylaş:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kişi sayısına göre ayarla:
4 adet Yufka
3-4 adet Pırasa
Yarım kilogram orta Yağlı Kıyma
1 çorba kaşığı tatlı Biber Salçası
1 adet Yumurta
yarım tatlı kaşığı Pul Biber
Tuz
Karabiber
125 gram Tereyağı Yufkalara sürmek için
2 adet Yumurta Yufkalara sürmek için
Çörekotu
Susam

Pırasalı Arnavut Böreği

  • 60 dakika
  • 6 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Tarif Hakkında

Paylaş

Aynı börek tariflerini yapmaktan sıkıldıysanız Arnavutlara has olan bu el açması böreğin tadına doyamayacaksınız!

Adımlar

1
Yaptım

Pırasayı ince doğradıktan sonra yıkayalım ve suyunu süzelim.

2
Yaptım

Kıymayı, önce yağını bırakması için kısık, sonra orta hararetli ateşte tahta bir kaşıkla devamlı karıştırarak kavuralım.

3
Yaptım

Kıymanın rengi pembeleşince doğranmış pırasa, tuz, pulbiber ve karabiberi ekleyelim.

4
Yaptım

Şöyle bir çevirip salça ekleyelim ve karıştıralım. Pırasanın rengi dönünce (biraz kızarsalar daha lezzetli olacaktır) ocağın altını kapatıp, kenara alalım.

5
Yaptım

İçine bir yumurta kıralım ve hızlıca çırpalım. Sonra soğumaya bırakalım.

6
Yaptım

Yufkalara sürmek için 125 gram tereyağını kaynatmadan dikkatlice eritelim.

7
Yaptım

Sıcakken içine yumurtaları birer birer kırarak hızlı bir şekilde karıştıralım. Yağ sıcak olduğu için hızlı karıştırmazsanız yumurtalar pişebilir.

8
Yaptım

Yufkaları üst üste düz bir zemine yayalım. Ortadan ikiye keselim. Yarım ay şeklini alan yufkalara 1-2 çorba kaşığı yağlı yumurtalı karışımı fırça yardımıyla iyice sürelim.

9
Yaptım

Özellikle yarım daire şeklindeki kenarın açılmasını önlemek için iyice yedirelim. Uzun kenarlarına boydan boya hazırladığımız pırasalı kıymalı içi yayalım.

10
Yaptım

Yufkaları geniş taraflarından başlayarak rulo haline getirelim. Önceden yağladığımız orta boy yuvarlak fırın tepsisine gül şeklini verip dolayarak ve patlatmadan yerleştirelim.

11
Yaptım

Yerleştirirken tepsideki böreğin kalan yerinden dolamaya devam edelim. İsterseniz yufkaların her birini dörde bölerek tek kişilik de yapabilirsiniz böreğinizi.

12
Yaptım

Kalan yumurtalı-yağlı karışımı üzerine sürelim. Çörek otu veya susam serpelim.

13
Yaptım

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika daha sonra dereceyi 170 dereceye düşürerek kızarana dek yaklaşık 30-35 dakika pişirelim.

14
Yaptım

Böreğimiz hazırdır. Dilimleyerek servis yapalım. Afiyet olsun.

geri
Kıymalı Poğaça
ileri
Etli Firik Pilavı
geri
Kıymalı Poğaça
ileri
Etli Firik Pilavı
Content Protection by DMCA.com