Malzemeler
- 2 parça Tavuk Göğsü
- 1 diş diş sarımsak
- 1 çay bardağı Tahin
- 2 yemek kaşığı Pekmez
- 1 su bardağı Susam
- 1 ölçek Zeytin yağı
- Tuz
- Karabiber
Tarif Hakkında
Adımlar
1 Yaptım | Sarımsağı ince ince doğrayın. Üzerine biraz tuz atın. Sarımsağı bıçağın düz yüzüyle püre oluncaya kadar ezin |
2 Yaptım | Sarımsağı derince bir kaseye koyun ve üzerine tahin ile pekmezi ekleyin. Karabiber de serpiştirip iyice karıştırın |
3 Yaptım | Tavuk göğsünü enlemesine ortadan ikiye kesip iki parçaya ayırın ve her iki parçayı da kalem kalem (şerit) doğrayın |
4 Yaptım | Susamı düz zeminli bir kabın içine dökün |
5 Yaptım | Tavukları önce tahinli sosa bulayın sonra da susam dolu kabın içine bırakıp bir maşa yardımıyla çevirerek her yerlerinin iyice susama bulanmasını sağlayın |
6 Yaptım | Tavayı ateşe koyup ısıtın. İçine zeytinyağı dökün ve birazcık tuz atın. |
7 Yaptım | Hazırlamış olduğunuz soslu ve susamlı tavukları sıcak tavanın içine koyup çevirerek pişirin. Pişirirken pekmezin yanmaması için ocağı kısık ateşe alın. İçine lezzet vermesi için küçük bir parça tereyağı ekleyin. |
