Malzemeler
- 1 adet Tavuk Göğsü
- 1 adet küçük Karnabahar
- 3 adet Yeşil Biber
- 1 adet Havuç
- 1 adet Soğan
- 4 dal Kereviz Sapı
- 4 diş sarımsak
- 4 çorba kaşığı Tereyağı
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 adet Defne Yaprağı
- 1 tatlı kaşığı Toz Şeker
- 2 damla acı Biber Sosu
- Yarım Limon Suyu
- Karabiber
- Pul Biber
- Tarçın
- Kimyon
- Köri
- Tuz
- Kekik
Tarif Hakkında
Tavuk, karnabahar, havuç, soğan ve daha bir çok baharatla birlikte hazırlanan bu tarifimiz tam bir sebze şöleni. Sosların, sebzelerin ve mutfağın baş tacı olan tavuğun bir araya gelmesiyle oluşan bu tarifi siz de denemek isteyeceksiniz.
Adımlar
1 Yaptım | 1 Karnabaharı çiçeklerine ayırıp, tuz ve limon suyu eklenmiş suda 6-7 dakika haşladıktan sonra süzelim. |
2 Yaptım | Bir tavaya 2 çorba kaşığı tereyağı ve sıvı yağı alıp kızdıralım. |
3 Yaptım | Tavaya sırasıyla pul biber, tarçın, kimyon, köri, karnabaharı, şekeri ve acı biber sosunu katalım. Tuzunu ayarlayalım. |
4 Yaptım | Karıştırarak rengi pembeleşene kadar soteleyelim ve kenara alalım. |
5 Yaptım | 2. adım olarak tavuklu sebze için, biberleri irice, havucu verev doğrayalım. Soğanı 8'e bölelim. |
6 Yaptım | Kereviz saplarını küp doğrayalım. Sarımsakları temizleyelim ve üzerine bastırıp hafifçe ezelim. |
7 Yaptım | 2 çorba kaşığı tereyağını bir tencereye alalım. Üzerine kuşbaşı doğranmış tavuk ve soğanı ekleyelim. Tavuk suyunu salıp çekene kadar soteleyin. |
8 Yaptım | Tencereye doğranmış havucu ekleyip, 5 dakika kavuralım. Sivri biber, kereviz sapı ve sarımsakları katıp, 10 dakika soteleyelim. Tuz, karabiber, pul biber, kekik, kimyon ve defne yaprağını ilave edelim. |
9 Yaptım | Sebzelerin üzerine sıcak su katın ve tencerenin kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirelim. |
10 Yaptım | Karnabaharlı karışımı üzerine ekleyelim. Birlikte 5 dakika pişirelim. |
11 Yaptım | Bol sebzeli ve tavuklu yemeğiniz servise hazırdır. Afiyet olsun. |