Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3 su bardağı lık süt
- 2 çay bardağı yoğurt
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 6,5 su bardağı un
Aralarına sürmek için .
- 125 gram tereyağ
- ½ çay bardağı sıvıyağ
Yapılışı :
3 su bardağı ılık süt, 2 çay bardağı yoğurt, 2 tatlı kaşığı tuzu uygun boyutlarda bir tencere içerisinde karıştırın. Sonrasında 1 paket kabartma tozu ve 6,5 su bardağı unu azar azar kontrollü bir şekilde ilave edin. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve 15 dakika kadar dinlendirin.
Dinlenen hamuru 8 eşit bezeye bölün. Bezeleri hazırladıktan sonra her bir bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açın. 125 gram tereyağını bir tavada eritip, ½ çay bardağını ilave edin. Bu karışımı her bir hamur arasını sürün. Her bir çörek için 4 beze kullanın. 4 adet bezeyi açtıktan sonra üst üste koyun. Sonrasında ilk yağladığımız hamuru tezgaha alın. Hamur üzerinde kalın yer kalmayacak şekilde elinizle çekiştirip, sofra büyüklüğünde genişletin. Çekiştirdiğiniz hamuru yağlayın. Hamuru içe doğru katlayarak sarın. Ardından üzerini kapatıp 1 saat kadar dinlendirin.
Dinlenen hamuru yağlı kağıdın üzerine alıp elinizle genişletin. Çöreklerin üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürün. Çatalla çöreklerin üzerine bastırıp şekil verin. 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
