Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3 su bardağı kısırlık bulgur
- 3 su bardağı kaynar su
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 2 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
- 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, nane, pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet havuç
- Yarım demet dereotu
- 6 dal taze soğan
- 1 adet orta boy domates
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 3 su bardağı kısırlık bulguru ekleyin. Üzerine sıcak su ekleyip streç filmle kapatın. 30 dakika beklemeye alın. Ardından bir tava içerisine sıvıyağ döküp ısıtın. Isınan yağ içerisine doğranmış kuru soğanları ekleyip rengi değişene kadar kavurun. Kavrulan soğanların üzerine salçaları ekleyip eriyene kadar kavurun. Sonrasında kavrulan karışımı dinlenip şişen bulgurların üzerine dökün.
Daha sonra üzerini kapatıp 60 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen harcı geniş bir tepsi içerisine alıp karıştırın. Üzerine 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, nane, pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 adet havuç, yarım demet dereotu, 6 dal taze soğan, 1 adet orta boy domates ekleyip yoğurun. Ardından bir kek kalıbı içerisine döküp üzerine bastırın. Bir servis tabağına marulları yerleştirin. Kalıbı marulların üzerine ters çevirip kısırı servis edin. Afiyet olsun.