Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1,5 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3,5 su bardağı un
Ara katlar için :
- 100 gram eritilmiş tere yağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Dolgusu için :
- 150 gram lor peynir
Üzeri için :
- 1 tane yumurta sarısı
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1,5 su bardağı süt, 1 tatlı kaşığı tuz, 3,5 su bardağı un ekleyip yoğurun. Hafif ele yapışan kıvamlı bir hamur elde edin. Üzerini kapatıp 5-10 dakika kadar bekletin. Böreğin arasına sürmek için 100 gram tereyağını eritin. Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün. İlk bezeyi açabildiğiniz kadar açın. üzerine tamamen tereyağı sürün. Ardından diğer taraflarını da katlayıp tereyağı sürün. Yağlanan yufkanın bir ucunu ortaya katlayıp yağlayın. İkinci hamuru da aynı şekilde üzerini yağlayın. Hazırlanan ilk hamuru orta kısmına yerleştirip katlayıp yağlayın. Diğer iki hamuru da aynı şekilde hazırlayın.
Sonrasında merdane yardımı ile kare şeklinde açabildiğiniz kadar açın. Hamurun üzerine tereyağı sürün. Hazırlanan iç harçtan biraz koyup kare şeklinde sarıp kapatın. hazır olan hamuru dört parmak kalınlığında parçalara kesin. Her parçanın uç kısımlarını kapatıp kare şeklinde hamurun ortasına doğru katlayın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine börekleri dizin. Bıçak yardımı ile üzerine kesikler atın. 15-20 dakika kadar beklemeye alın. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
