Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 paket instant maya
- 1 çay bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
Üzeri için :
- Yarım çay bardağı pekmez
- 1 su bardağından az su
Bulamak için :
- Kavrulmuş susam
Yapılışı :
İlk olarak simit hamuru için, bir kase içerisine 1 su bardağı süt, 1 su bardağı su, 1 çay bardağından bir parmak eksik sıvıyağ, 2 tatlı kaşığı toz şeker, 1 paket instant maya ekleyin. Toz şeker ve tuz eriyene kadar malzemeleri karıştırın. sıvı malzemeler karıştıktan sonra 1,5 tatlı kaşığı tuz ve 5 su bardağı + 1 yemek kaşığı un ekleyin. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatın ve mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını parmaklarınız ile bastırarak alın.
Hamuru eşit 20 parçaya bölün. Bezeleri yuvarlayıp üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin. Dinlenen bezeleri uzun rulo şekline getirin. İki adedini ikili örgü şeklinde sarıp simit şekline getirin. Hazırlanan simitleri önce pekmezli suya ardından bolca susama batırın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Tepsilerin üzerini örtüp tepsi mayasında bekletin. Yaklaşık 50 dakika tepsi mayasında beklemeye alın. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.