Tarif Hakkında
Malzemeler :
İç harcı için:
- 1 bağ yeşil soğan
- 1 bağ dere otu
- 4 tane haşlanmış yumurta
- 100 gram beyaz peynir
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hamuru için :
- 3 tane yumurta tekinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 su bardağı un
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
Tabanı için :
- Yarım su bardağı galeta unu
Üzeri için :
- Susam
Yapılışı :
Öncelikle kahvaltılık böreğin içi için 4 adet yumurtayı haşlayın. Ardından yumurtaları soyup küçük küçük doğrayın. Sonrasında 1 bağ yeşil soğan, 1 bağ dere otunu küçük doğrayın. Üzerine 100 gram beyaz peynir, 1 yemek kaşığı mayonez, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyerek bir kase içerisine alıp karıştırın. Böreğin hamuru için derin bir kase içerisine 3 tane yumurta tekinin sarısı üzerine sürmek için ayırın. Yumurtaları çırpın. Ardından 2 su bardağı süt, 1 su bardağı yoğurt, yarım tatlı kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu ekleyip karıştırın.
Borcam bir tepsi içerisini sıvıyağ ile yağlayın. içerisini galeta unu ile kaplayın. Hazırlanan akışkan hamurun yarısını borcam tepsi içerisine döküp yaydırın. İç harcı hamurun üzerine yayın. Hamurun üzerine sürmek için 2 yemek kaşığı yoğurt ile yumurta sarılarını karıştırın. Karışımı hamurun üzerine fırça yardımı ile sürün. Susam serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika süre ile pişirin. İlk sıcağı çıkınca böreği dilimleyin. Afiyet olsun.
