Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı maden suyu
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket kuru maya
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta akı sarısı üzeri için
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 5 su bardağı civarı un
Üzeri için :
- Yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı sıvı yağ
- Çay kaşığının ucu ile kakao
Yapılışı :
Öncelikle poğaça hamuru için, 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı maden suyu, 1,5 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket kuru maya ekleyip karıştırın. Toz şeker ve maya eriyene kadar karıştırın. Üzerine 1 su bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta akı sarısı üzeri için, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı mahlep ekleyip karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine 5 su bardağı civarı unu azar azar ekleyip karıştırın. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini kapatıp 30 dakika mayalandırın. Mayalanan hamurun havasını alın ve mandalina büyüklüğünde bezler hazırlayın. Toplam 12 adet beze hazırlayın. Hazırlanan bezelerden birini alıp uzunlamasına merdane yardımı ile açın. Rulet ile uç kısımlarında 1 parmak boşluk kalacak şekilde kesin. Arasında biraz tereyağı koyun.
Hamurun altından çapraz yuvarlayarak şekil verin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine poğaçalrı yerleştirin. İçerisine isterseniz sucuk yada kaşar peyniri koyun. Üzerine sürmek için, karışımı hazırlayın. Poğaçaların üzerine fırça yardımı ile sürün. İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Altı üzeri kızarana kadar pişirin. ilk sıcağı çıkınca servis edin. Afiyet olsun.
