Tarif Hakkında
Malzemeler :
Hamuru için:
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 4 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet yumurta akı sarıları üzeri için ayrırın
- 5 su bardağı un
Arası için:
- 50 gr tereyağı
Üzeri için:
- Yumurta sarıları
- Susam
- Çörek otu
Yapılışı :
Öncelikle açma hamuru için, yoğurma kabı içerisine 1 su bardağı ılık süt, yarım su bardağı ılık su, 1 paket instant maya, 4 tatlı kaşığı toz şeker ekleyin. Toz şeker eriyene kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta akı ekleyip karıştırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve 5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ekleyip karıştırın. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Hamur üzerine oda ısısında 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyip yağ eriyene kadar yoğurun. hamurun kıvam alması için 2-3 dakika yoğurun. Kıvam alan hamurun üzerini kapatıp 30 dakika mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alıp yuvarlayın. Yuvarlak hamurun 12 eşit parçaya bölün. Her bir parçasını elinizle yuvarlayın. Bezeleri hazırladıktan sonra üzerlerini kapatın. Bezeleri ince şerit halinde açın. hamurun üzerine oda ısısındaki tereyağından sürün. Hamurun kenarlarından pat bırakıp şeritler halinde kesin.
Rulo şeklinde sarıp yuvarlak olarak iki kenarını birleştirin. Bu şekilde tüm bezeleri hazırlayın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Sıcak fırında 10 dakika tepsi mayasına bırakın. Sonrasında tepsiyi çıkarıp açmaların üzerine yumurta sarısı sürün. Susam ve çörekotu serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 dakika kadar pişirin. ilk sıcağı çıktığında açmaların üzerini kapatın. Afiyet olsun.
