Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 kilo kuzu ve dana karisik kıyma
- Köfte baharatı veya kendi karıştırdığınız baharatlar:
- Birer tatlı kaşığı
- Kırmızı toz biber, kekik, kuru nane, karabiber, pul biberi ve kimyon
- Tuz
- 2 diş sarımsak
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan kıyılmış taze maydanoz
- 1 adet yumurta
- 4-5 dilim rendelenmiş tost ekmeği
Yapılışı :
İlk olarak köfte için, bir kase içerisine 1 kilo kuzu ve dana karışık kıyma ekleyin. Daha sonra üzerine köfte baharatı veya kendi karıştırdığınız baharatları, birer tatlı kaşığı, kırmızı toz biber, kekik, kuru nane, karabiber, pul biberi, kimyon, tuz, rendelenmiş 2 diş sarımsak, 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet büyük rendelenmiş soğan kıyılmış taze maydanoz, 1 adet yumurta, 4-5 dilim rendelenmiş tost ekmeği ekleyin.
Tüm malzemeleri kase içerisine ekledikten sonra harcı güzelce yoğurun. Yoğururken ara ara yine zeytinyağı ekleyin. Ele yapışmayan bir köfte harcı kıvamı yakalayana kadar yoğurmaya devam edin. Hazırlanan köfte harcından parçalar koparın ve elinizle şekillendirin. İsteğe bağlı yuvarlak yada oval şeklinde köfteler hazırlayın. Hazırlanan köfteleri isteğe bağlı yemeklerin içerisine ekleyin. İsterseniz yağda yada ızgarada pişirin. Afiyet olsun.
