Tarif Hakkında
Malzemeler :
Şerbeti için :
- 4 su bardağı toz şeker
- 5 su bardağı su
- 1 dilim limon
- Yarım kilogram yaş kadayıf
- 1 su bardağı ceviz
- 100 gr tereyağı
- Çeyrek su bardağı sıvıyağ
Yapılışı :
İlk olarak tarifin şerbeti için, uygun büyüklükte bir tencere içerisine 4 su bardağı toz şeker ekleyin. Ardından ocak üzerine alın ve orta ateşte toz şeker eriyene kadar sürekli karıştırın. Şeker eridiğinde yine orta ateşte şerbeti kaynamaya bırakın. Şerbet kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra içerisine limonu sıkın. Limonu ekledikten sonra 5 dakika daha ocak üzerinde kaynamaya bırakın. Kadayıf sarması için tel kadayıfları uzunlamasına elinize alın. İçerisine biraz ceviz içi koyup hafif sıkı şekilde sarın.
Yuvarlak ya da kare şeklinde borcam içerisine kadayıf sarmalarını yerleştirin. Kadayıfların üzerine dökmek için 100 gram tereyağını eritip üzerine çeyrek su bardağı sıvıyağını ekleyip karıştırın. Yağ karışımını kaşık yardımı ile kadayıfların üzerine dökün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırından çıkarın. İlk sıcaklığının çıkmasını sağlayın. Pişen tatlıları fırından çıkarın. ilk sıcağın çıkması için 5 dakika beklemeye alın. Sonrasında tamamen soğuyan şerbetin üzerine dökün. Şerbetini çektikten sonra üzerini süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.