Tarif Hakkında
Malzemeler :
Hamuru için
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- Yarım paket maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı un
- Dereotu
İç malzemesi için :
- 2 tane yumurta
- 50 gram salam
- 50 gram kaşar peyniri
Yapılışı :
Öncelikle börek hamuru için, bir kase içerisine 1 su bardağı ılık su, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 çay kaşığı tuz, yarım paket maya ekleyin. Maya eriyene kadar kaşık yardımı ile karıştırın. Üzerine isteğe bağlı olmakla birlikte ince kıyılmış dereotu ekleyin. Üzerine 2 su bardağı unu ekleyip yumuşak bir kıvam elde edin. Hazır olan hamurun üzerini kapatın. 60 dakika dinlendirin. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Hamura yuvarlak şekil verin. Streç filmle kapatıp 10 dakika dinlendirin. İç harç için, 2 tane haşlanmış yumurta, 50 gram salam, 50 gram kaşar peynirini küp küp doğrayın.
Dinlenen hamuru oklava yada merdane yardımı ile servis tabağı boyutlarında açın. Hazırlanan harcı hamurun üzerine dökün. Hamurun kenarlarından toplayarak kapatın. iç harcın içinden çıkmaması için kapatın. Hamuru tekrar oklava yardımı ile açın. Bir tava içerisine sıvıyağ döküp fırça ile sürün. Böreği tava içerisinde 10 dakika bekletin. Ardından tava içerisinde kısık ateşte pişirin. Kızarınca ters çevirin, tekrar yağlayıp diğer tarafını da pişirin. Pişen böreği 5 dakika dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.
