Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 cay bardağı ılık süt
- 2 adet yumurta akı
- 3 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım paket yaşmaya veya 1 paket tozmaya
- 6,5 çay bardağı un
- 70 gr yumuşak tereyağı
Yüzeyi için:
- 2 adet yumurta sarisi
- 1 yemek kasığı süt
- 12 tane zeytin
- 1 tatlı kasığı çörekotu
Iç Harcı :
- 100 gr peynir
- Maydanoz
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 2 cay bardağı ılık süt, 2 adet yumurta akı, 3 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım paket yaşmaya veya 1 paket tozmaya ekleyin. Toz şeker ve maya eriyene kadar karıştırın. Ardından üzerine 6,5 çay bardağı un ve 70 gr yumuşak tereyağı ekleyip tahta kaşık yardımı ile karıştırın. Yapışkan bir hamur iken oda ısısındaki yumuşak tereyağını hamur üzerine ekleyip 3 dakika kadar yoğurun. Orta sertlikte ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatıp mayalanması için bekletin. Mayalanan hamurun havasını alın. Ardından 12 eşit parçaya bölün. Her bezeyi elinizle yuvarlayın. ilk bezeyi alıp yaklaşık 12 cm genişliğinde açın.
Ardından hamuru kenarlarından bir parmak içeri doğru katlayın. Hamurun tersini çevirin. Orta kısmına biraz peynir koyup kenarlarının sivri kısımlarından yukarıya doğru birleştirin. Poğaçaların hepsini aynı şekilde hazırlayın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizip üzerini örtün. 25 dakika tepsi mayasında bekletin. Poğaçaların üzerine sürmek için süt ve yumurta sarısı karışımını fırça yardımı ile hamurların üzerine sürün. Tam orta kısımlarına 1 adet zeytin koyun. Yanlarına biraz çörek otu serpin. 210 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
