Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 büyük kase yoğurt
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı dolusu un
- Yaklaşık 1,5 litre kaynar su
Üzerine:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı nane
- Tuz
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 1 çay bardağı pirinç yıkayıp süzün. Üzerine yeterli miktarda su ilavesi ile pirinçleri haşlayın. Pirinçler kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın. Ara ara karıştırarak yumuşayana kadar pişirin. Pirinçler pişerken yoğurtlu sosu için bir kase içerisine 1 adet yumurta sarısı, 1 büyük kase yoğurt, 1 yemek kaşığı dolusu un ekleyip karıştırın. Homojen kıvam alana kadar karışımı çırpma teli ile çırpın.
Sosu ılıması için, çorba içerisinden iki kepçe kadar alıp sos üzerine ilave edin. Yeniden karıştırılıp ılıtın. Pişen pirinçlerin üzerine ılıtılan sostan ilave edin. Ekleme yaparken çorbayı sürekli karıştırın. Daha sonra çorbayı kısık ateşe alıp bir iki taşım kaynamasını bekleyin. Üzeri için, bir tava içinde tereyağını eritin. Üzerine 1 yemek kaşığı nane ve yeteri kadar tuz ekleyip karıştırın. Nane yanmadan tavayı ocak üzerinden alın. Çorbanın altını kapatmadan önce yağını ilave ederek karıştırın. Afiyet olsun.
