Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 adet küçük boy kabak
- 1 adet küçük boy havuç
- 1 adet küçük boy patates
- 2 yemek kaşığı sıvıyağı
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- Tuz, karabiber
- 2 dal dereotu
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı :
Öncelikle 1 adet küçük boy kabak, 1 adet küçük boy havuç, 1 adet küçük boy patatesi yıkayın ve kabuklarını soyun. İnce dilimler halinde kesip küp küp doğrayın. Çorba tenceresine biraz sıvı yağ ekleyin. Yağ ısındığında üzerine sebzeleri ekleyip karıştırarak soteleyin. Sebzeleri soteledikten sonra üzerine 1 litre kaynar su ilave edin. Karıştırıp kapağını kapatın. Ardından sebzelerin pişmesini bekleyin. Çorbanın terbiyesi için bir kase içerisine 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı yoğurt ekleyip karıştırın.
Topaklanma kalmayacak şekilde çırpma teli ile malzemeleri çırpın. Hazır olan terbiyeye tencere içerisindeki sebzeli sudan bir kepçe yardımı ile alıp karıştırın. Ilıyan terbiyeyi tencere içerisine ilave edin. Bu esnada karıştırın. Terbiye ile çorba özleştiğinde yeniden kaynamaya bırakın. Tencereyi ocaktan almadan önce karabiber ve tuzunu ekleyin. Kıvama göre kaynar su eklemesi yapın.
Çorba piştikten sonra dövülmüş sarımsak ve ince kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın. çorbayı servis etmeden önce biraz tereyeğını eritin. Kaseye koyduktan sonra çorbanın üzerine biraz eritilmiş tereyağı eritin. Kaseye koyduktan sonra çorbanın üzerine biraz eritilmiş tereyağı söküp servis edin. Afiyet olsun.
