Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı su
Yağlamak için:
- 125 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvıyağ
Yapılışı :
Öncelikle İç harcı için, isteğe bağlı olarak ıspanaklı, peynirli yada patatesli olarak hazırlayın. Sonrasında 125 gram tereyağını bir tava içerisinde eritin. Üzerine 1 çay bardağı sıvıyağ ekleyip karıştırın. böreğin hamuru için, bir kase içerisine 4 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1,5 su bardağı su ekleyip yoğurun. Hamur kıvamı için un ilavesi yapabilirsiniz. Orta kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru tezgah üzerine alıp tekrar yoğurun. Yoğrulan hamuru 4 eşit bezeye bölün. Tezgah üzerinde hamuru küçük servis tabağı boyutlarında açın. üzerine tereyağı karışımından sürün.
Yağlanan hamuru kenara alıp diğer hamuru da açıp üst üste yağlayın. Üzerine streç film ile kapatıp 20 dakika dinlendirip yağı çekmesini bekleyin. Tezgah üzerini yağlayıp hamuru elinizle söndürmeden ince şekilde açın. Hamuru içe katlayarak dikdörtgen bir form verin. İç harcı hamurun kenarına yerleştirin. Hamuru rulo şeklinde sarın ve tepsi üzerine kendi etrafında dolayarak yerleştirin. tüm hamurlara aynı işlemleri uygulayın. Önceden ısıtılmış fırında alt üst fanlı ayarda pişirin. Afiyet olsun.