Tarif Hakkında
Malzemeler :
– 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
– 1,5 su bardağı ılık su
– 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım paket toz maya
Yapılışı :
İlk olarak derin bir kase içerisine 1,5 su bardağı ılık su, yarım paket toz maya ekleyip karıştırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, 4 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ekleyip spatula ile karıştırın. Toparlanan hamuru tezgah üzerine alıp elinizle yoğurun. Hamuru tekrar kase içerisine alıp üzerini streç filmle kapatın. 120 dakika kadar mayalanması için bekletin. Mayalanan hamuru hafif yoğurup havasını alın. Hamuru un serpilmiş tezgah üzerine alın ve katlama yöntemi ile hamuru yoğurun. Kase içerisine bir bez koyun üzerini unlayın ve yoğrulan hamuru tekrar kase içerisine alın ve örtülen bezi hamur üzerine kapatın.
Streç filmle kapatıp 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru un serpilmiş tezgah üzerine alın. Hamuru katlama yöntemi ile yoğurun. Hazırlanan hamuru kek kalıbının içerisine alıp üzerine un serpin. Üzerini bezle kapatıp 30 dakika dinlendirin. Hamurun üzerine çizik atın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Fırından alınan ekmeğin ilk sıcağı çıktığında kalıptan çıkarın. Izgara üzerinde soğumaya bırakın. Afiyet olsun.
