Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 adet kuru soğan
- 1 kapya biber
- 3 adet domates
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Üzerine isteğe bağlı :
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı :
Öncelikle bir 1 adet kuru soğan, 1 kapya biber, 3 adet domatesleri yıkayın. Büyük şekilde dilimleyip pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Sonrasında 250 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar közleyin. Çorbanın hazırlanacağı tencere içerisine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Isınınca üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Unun kokusu çıktıktan sonra tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
Yağ eridikten sonra 1su bardağı süt ve 4 su bardağı su ekleyip karıştırarak 2-3 dakika kaynatın. Su ve süt kaynadığında közlenen sebzeleri fırından çıkarın. Tencere içerisine sebzeleri ekleyip ocağın altını kısın. 15 dakika da bu şekilde kaynatın. Süre sonunda sebzeleri ezmek için çorbayı blenderden geçirin. Kıvamına göre isterseniz sıcak su ilave edin. Su ilave ederseniz karıştırıp çorbayı kaynatın. Kaynayan çorbanın altınım kapatıp servis edin. Afiyet olsun.
