Tarif Hakkında
Malzemeler :
- Hazır Yufka
Sosu için :
- 3 yemek kaşığı un
- 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı tereyağı
İç harç için :
- Peynir
- Maydanoz
Yapılışı :
Öncelikle sosu için, 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Ardından bir kase içerisine 3 yemek kaşığı un, 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ, 2 yemek kaşığı sirke ekleyip karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine eritilmiş tereyağını ekleyin. Karışımın homojen bir kıvamda olmasını sağlayın. İç harcı için, beyaz peynir ve maydanozu karıştırın. Daha sonra ilk yufkayı tezgah üzerine serin ve üzerine hazırlanan sostan döküp yaydırın. Ardından üzerine ikinci yufkayı serip yeniden soslayın. Üçüncü yufkayı da üzerine serip soslayın.
Soslanan yufkaları karşılıklı kenarlarından içeriye doğru katlayıp soslayın. Hamura kare şeklini verin. Kalan sostan üzerine döküp yaydırın. iç harcı yufkanın her yerine yayın. Yufkayı zarf şeklinde katlayın. İlk olarak katlanan yerlerden kesin. Küçük kare şeklindeki bu parçalara minik üçgen şeklini verin. Ardından pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. üzerlerin yumurta sarısı sürün. Susam ve çörekotu serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
