Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 300 ml su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Patates taco :
- 2 adet patates
- 2 adet soğan
- 50 gr tereyağı
- 5 kaşık zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
- 100 gr kaşar
- Pizza sosu yada ketçap
- Kaşar rendesi
Kızartmak için :
- Sıvıyağ
Yapılışı :
Öncelikle lavaş hamuru için, karıştırma kabı içerisine 2 su bardağı un, 1 su bardağı mısır unu, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ekleyin. Üzerine su ilavesi ile birlikte hamuru hazırlayın. Hamur toparlanmaya başladığında 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip yoğurun. Hazır olan hamurun üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bezeyi elinizle yuvarlayın. Bezelerin üzerini kapatıp kurumasını engelleyin.
Bezeleri sırası ile merdane yardımı ile açın. Açılan hamurları bir tavada önlü arkalı olacak şekilde pişirin. Pişen lavaşları bir bez ile örtün. Patates taco için patatesleri soyup dilimleyin ve haşlayın. Patates haşlanırken 2 adet kuru soğanı küçük küçük doğrayıp tereyağı içinde soteleyin. Üzerine tuz, karabiber, kırmızı biber ekleyip karıştırın.
Ocak üzerinden alın. Haşlanan patatesleri püre haline getirin ve üzerine soğan sosunu dökün. Rendelenmiş kaşar peyniri, karabiberi ekleyip karıştırın. hazırlanan lavaşların üzerine ketçap yada pizza sosu sürün. Biraz patatesli harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatın. yapışmaz bir tava içerisine biraz sıvı yağ alın. ısınan tavada önlü arkalı olarak tortillaları pişirin. Afiyet olsun.