Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 13 adet orta boy mantar
- 2 yemek kaşığı çok doldurmadan un
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 litreye yakın su
Yapılışı :
Öncelikle çorba için ilk olarak bir tencere içerisine 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Tereyağı eridiğinde içerisine 2 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyip karıştırın. Ardından 13 adet orta boy mantarı küçük küçük doğrayın. Isınan yağın içerisine mantarları ekleyip kavurun. Sonrasında tencere içerisine 2 yemek kaşığı un ilavesi yapın ve karıştırın. Un kokusu çıkana kadar ocak üzerinde kavurun.
Sonrasında ilk olarak 1 su bardağı soğuk su, 2 su bardağı sıcak su ilave edin. Tencere kapağı kapalı şekilde mantarlar yumuşayana kadar pişirin. Ardından kalan suyu çorbanın sütünü ekleyin. Çorbayı karıştırın. Kısık ateşte 5 dakika kaynatın. Karabiber ve tuz ilave edip karıştırın. Çorbanın kıvamına göre su eklemesi yapın. Kıvamı tam olan çorbayı servis edin. Afiyet olsun.
