Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 6 tane günlük hazır yufka
Sos İçin :
- 3 tane yumurta
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 125 gram eritilmiş tereyağı
- 1 paket kabartma tozu
İç dolgu İçin :
- 200 gram lor peynir
- 50 gram kaşar peynir
Yapılışı :
Öncelikle börek sosu için, börek sosu için derin bir kase içerisine 3 tane yumurta, 2 su bardağı süt, 1 su bardağı su, 1 çay bardağı sıvı yağ, 125 gram eritilmiş tereyağı, 1 paket kabartma tozu ekleyip karıştırın. Ardından tarifte kullanılacak olan tepsiyi sıvıyağ ile yağlayın. Börekte kullanılacak olan yağ karışımı için, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 125 gram eritilmiş tereyağını eritin ve karıştırın. Yağlanmış olan tepsi içerisine bir adet yufkayı kenarlarından sarkacak şekilde yerleştirin. yufka üzerine sostan döküp her yerine yaydırın.
ikinci yufkayı bölmeden ve kenarından sarkıtmadan tepsi içerisine yerleştirin. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirip soslayın. Hazırlanan iç harcı yufka üzerine serpin. Son kalan iki yufkayı da tepsi içerisine yerleştirip soslayın. En alta serilen yufkanın kenar kısımlarında içeri doğru katlayıp soslayın. Son kalan yufkayı da tepsi üzerine yerleştirin ve kalan sosun tamamını dökün. Sosu içerisine çekmesi için en az yarım saat bekletin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika böreği pişirin. Üzeri kızarınca fırından çıkarın, ilk sıcağı çıkınca dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.
