Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 2 çorba kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı maya
- 1 küçük bardak sıvıyağ
- 4 su bardağı beyaz un
Üzerine :
- Kasar peyniri
- Sucuk
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 1,5 su bardağı ılık süt, 2 çorba kaşığı şeker alın. Ardından toz şeker eriyene kadar karıştırın. Sonrasında üzerine 1 çorba kaşığı kuru maya ekleyip karıştırın. Daha sonra üzerini kapatın ve 5 dakika mayanın aktifleşmesi için beklemeye alın. Maya aktifleştikten sonra 1 küçük bardak sıvıyağ, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Ardından karışan malzemelerin üzerine 4 su bardağı beyaz unu azar azar kontrollü bir şekilde ekleyin.
Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur kıvamı elde edin. Hazırlanan hamurun üzerine biraz sıvıyağ sürün ve streç filmle kapatın. 45 dakika mayalandırın. Mayalanan hamuru hafif yoğurarak havasını alın. Katı yağ ile yağlanan borcamın içerisine hamuru eşit olacak şekilde yaydırın. Borcam üzerini kapatın ve 20 dakika tepsi mayasında bekletin.
Daha sonra parmaklarını yağa bandırıp bastırarak hamuru üzerine 9 adet kare şekli verin. Hamurun üzerine yumurta sarısı sürün. Üzerine 1 dilim kaşar peyniri ve sucuk dilimleri yerleştirin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. İlk sıcağı çıktığında dilimleri keserek servis edin. Afiyet olsun.
