Bu Kabaği Gördüğünüz Yerde Hemen Alin Bu Dolmayi Yapmadan Güzel Dolma Yapiyorum Demeyin

Paylaş

Malzemeler :

• 8 adet girit kabağı

İçi için:

• 250 gr orta yağlı kıyma
• Yarım su bardağı pirinç
• Çeyrek demet maydanoz
• Çeyrek demet dereotu
• 2 orta boy kuru soğan
• 2 orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi

Salçası sos için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su

Üzeri için:

• 1 su bardağı su

Servis ederken :

• Yoğurt

Yapılışı :

Öncelikle 8 adet girit kabağını yıkayıp baş kısımlarından biraz kesin. Kesilen kısımları kenara alın. içerisini doldurduktan sonra kapak olarak kullanılacak. Kabakları içerisini bir kaşık yardımı ile oyun. Dolmanın iç harcı için, bir kase içerisine 250 gr orta yağlı kıymayı ekleyin. Üzerine çeyrek demet maydanoz, çeyrek demet dereotu, 2 orta boy kuru soğan, 2 orta boy domatesi ince doğrayıp ekleyin.

Daha sonra yıkanıp süzülmüş olan yarım su bardağı pirinç ekleyin. Sonrasında 1 tatlı kaşığı acı biber salçası, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 3 diş sarımsak, 1 çay bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı, 1 çay bardağından 1 parmak eksik su, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 3 yemek kaşığı nar ekşisi ekleyip karıştırın. Ardından oyulmuş olan kabakların içerisini doldurun. Sonrasında kabakları bir tencere içerisine dizin. Yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Bir kase içerisinde 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı suyu karıştırın. Bu karışımı kabakların üzerine dökün. Yüksek ateşte kaynatın. Kaynadığında ocağın altını kısın ve bu şekilde 40 dakika kadar ocak üzerinde pişirin. Pişen kabakları 15-20 dakika bekletip servis edin. Afiyet olsun.