Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı su
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 3 su bardağı beyaz un
Üzeri için :
- 120 gr tereyağı
Yapılışı :
Öncelikle hamuru için, bir kase içerisine 1 su bardağı su ve 1,5 çay kaşığı tuz ekleyin. Tuz eriyene kadar karıştırın. Ardından 3 su bardağı beyaz unu kontrollü bir şekilde azar azar ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. hamuru yoğurun. Ardından hamuru 5 eşit parçaya bölüp yuvarlayın. Bezeleri bir tepsi içerisine alın. Tepsi üzerini streç filmle kapatın ve 10 dakika kadar dinlendirin.
Üzerine sürmek ve açmak için 120 gram tereyağını eritip ısıtın. İlk bezeyi alın ve her yerine bu yağdan sürün. Elinizle dikdörtgen şeklinde hamuru açın. Ardından hamuru gelişi güzel şeritler halinde kesin. İki yanından hamuru ortasına doğru ittirin. Hamurun ortasına çatal batırıp bu çatal yardımı ile katmeri sarın. Elinizle hafifçe batırıp katmeri kenara alın. Hazırlanan katmerleri yağsız ısınmış tavada arkalı önlü pişirin. Afiyet olsun.
