Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 6 – 6,5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 adet yumurta
Aralarına sürmek için :
- 100 gram yumuşak tereyağı veya margarin
İçi için :
- Beyaz peynir veya patates
Yapılışı :
Öncelikle poğaça hamuru için, bir kase içerisine 6 – 6,5 su bardağı un, 1 yemek kaşığı maya, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı tuz, 2 su bardağı ılık süt, yarım su bardağı sıvıyağ, 1 adet yumurta ekleyip yoğurun. Yumuşak ele yapışmayan bir kıvamda hamur elde edin. Kıvamını alan hamurun üzerini kapatın ve 30 dakika kadar beklemeye alın.
Mayalanan hamuru hafif yoğurup havasını alın. Ardından hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle yoğurup tezgah üzerine alın. Bezelerden bir tanesini pasta tabağı boyutlarında açın. hamurun her yerine gelecek şekilde tereyağı yada margarini sürün. Tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayın. Poğaçanın içerisi için istenilen harcı hazırlayın. Açılıp yağlanan bezeleri elinizle açtırın. Ardından ortasına iç harçtan koyup kapatıp. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Üzerilerine yumurta sarısı sürün. Susam serpin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.
