Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1,5 kg taze sarımsak
- 800 gram kuzu kol
- 450 gram kuzu kaburga
- 5-6 adet yeşil biber
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 1,5 kilogram taze sarımsakları soyup tane tane ayırın. Ardından 800 gram kuzu kolu ve 450 gram kuzu kaburgayı kuşbaşı şeklinde doğrayın. Etleri zırhlayın. Daha sonra 1,5 tatlı kaşığı tuz, yarım tatlı kaşığı karabiber, 2 tatlı kaşığı pul biberleri ekleyin. Daha sonra birkaç dakika daha zırhlamaya devam edin. Sonrasında sarımsak tanelerini etlerin içerisine ilave edin.
Bir tepsi içerisine sarımsaklı etleri yerleştirip düzleştirin. 220 derecede önceden ısıtılmış fırında alt üst fanlı ayarda 25-30 dakika pişirin. ilk 15 dakika sonunda tepsi üzerine yeşil biberleri ekleyip yeniden fırına verin. Toplam 25 dakika dolduğunda yemeği fırından çıkarın. Ekmek arası yada dürüm olarak servis edin. Afiyet olsun.
