Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 6 adet orta boy patates
- 4 adet domates
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet kapya biber
- 10 adet sivri biber
- 5 diş sarımsak
Salçalı sos için:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası
- 3 su bardağı su
- 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı :
Öncelikle 6 adet orta boy patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Doğranan patatesleri su dolu kase içerisinde bekleterek arınmasını sağlayın. 4 adet domatesin kabuklarını soyun ve bir kase içerisine alın. Kabukların üzerine tuz ekleyip ovup suyunun çıkması için bekletin. 4 adet domates, 2 adet kuru soğan, 2 adet kapya biber, 10 adet sivri biberi doğrayın. 5 diş sarımsağı küçük şekilde doğrayın. Ardından patateslerin suyunu süzün ve yıkayın ve fırın tepsisine alın. Üzerine tüm malzemeleri ekleyin.
Kıymayıda tepsi içerisine ekleyin. Domates kabuklarının suyunu sıkıp bir kase içerisine alın. Üzerine 3 su bardağı su ekleyin. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı acı biber salçası, 3 su bardağı su, 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırın. Hazırlanan sosuda malzemelerin üzerine ekleyin. Tepsi üzerine karışımı yaydırın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Afiyet olsun.