Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 kilogram çilek
- 750 gram toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 silme çay kaşığı limon tuzu
Yapılışı :
İlk olarak 1 kilogram çileği yıkayın ve bir süzgeç içerisine koyun. Geniş bir tencere içerisine bir kat çilek, bir kat toz şeker ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp bu şekilde 1 gece buzdolabında beklemeye alın. Ertesi gün buzdolabından çıkarın ve ocak üzerine alın. Kısığa yakın orta ateşte pişirmeye başlayın. Ara ara karıştırarak reçeli kaynatın. Kaynamaya başladığında çileklerin içerisine tereyağı ekleyin.
Yaklaşık 10 dakika kadar kaynatın. Süre sonunda çilekleri bir kevgir ile ayrı bir tabağa alın. Reçelin suyu kıvam alana kadar kaynatmaya devam edin. Bu esnada oluşan köpükleri tencere üzerinden alın. Reçelin kıvamı koyulaşınca 1 silme çay kaşığı limon tuzu ile kaynatmaya devam edin. Ardından reçelin altını kapatıp kavanoz yada kaplara paylaştırın. Afiyet olsun.
