Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1 litre süt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 1 paket vanilya
Karameli için;
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı soğuk süt
Yapılışı :
Öncelikle tatlı için uygun büyüklükte bir tencere içine 1 litre süt, 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı toz şeker alıp karıştırın. Karışan malzemeleri ocak üzerine alıp sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Koyulaşıp kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın. Üzerine 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı hindistan cevizi, 1 paket vanilya ekleyip karıştırmaya devam edin. Yaklaşık 2 dakika karıştırarak muhallebiyi pişirin. Tatlıyı yapacağınız kase içine su koyup dökerek ıslatın. Kabın içine irmikli muhallebiyi döküp yaydırın. Tatlının soğumasını beklemeye alın. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın. Soğuyan tatlıyı servis tabağına alın.
Karamel için uygun büyüklükte bir tencere içine 1 su bardağı toz şekeri alın. Ocağın en büyük gözünde en kısık ateşte ara ara karıştırarak şekeri eritin. Eriyen şeker üzerine 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Yağ eriyene kadar karıştırın. Eridikten sonra nişastalı sütü tencere içine ekleyin. Yaklaşık 3-4 dakika karameli karıştırıp tezgah üzerine alın. Hazır olan karameli tatlının ortasına dökün. Karamel soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın. Afiyet olsun.
