Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 6,5 su bardağı un
- 125 gr tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
Yapılışı :
Çörek hamuru için, 2 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı yoğurt, 1 paket kabartma tozu, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 125 gr tereyağı, yarım çay bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta ekleyip karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine 6,5 su bardağı unu azar azar ko trollü bir şekilde ilave edip karıştırın. Ele yapışan bir hamur kıvamı elde edin. Hazır olan hamuru 8 eşit parçaya bölün. Elinizle yuvarlayın ve üzerini örtüp 15 dakika kadar dinlendirin.
Dinlenen bezelerden birisini alıp merdane yardımı ile servis tabağı büyüklüğünde açın. Açılan yufkanın üzerine eritilmiş soğumuş tereyağını sürün. İkinci bezeyi de aynı şekilde açın. Yağlanan yufkanın üzerine serin. Üzerine yeniden tereyağı sürün. Aynı şekilde 4 yufkayı üst üste koyun. Bu şekilde 2 ayrı hamur grubu hazırlayın. İlk hamur grubu elinizle çekiştirerek açabildiğiniz kadar açın.
Rulo şeklinde sarın. Rulo şeklindeki hamuru kendi etrafında sarın. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp 45 dakika kadar dinlendirin. Ardından hamuru pişirme kağıdı üzerinde orta kalınlıkta açın. Çöreğin üzerine yumurta sarısı sürüp çatal yardımı ile üzerini çizin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
