Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 2 su bardağı su
- 1 paket kabartma tozu
- Birkaç damla limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )
Üzeri için;
- 200 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 2 su bardağı su, 1 paket kabartma tozu, birkaç damla limon suyu, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Sonrasında toplamda 5 su bardağı unu kontrollü şekilde azar azar ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir kıvamı elde edin. Hamurun kıvam alması için tezgah üzerine alıp 4-5 dakika yoğurun.
Hazır olan hamurun üzerini örtüp 30 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen hamuru kase içerisinden çıkarın. Hamuru tezgah üzerinde 8 eşit parçaya bölün. Hamurları elinizle yuvarlak beze yapıp bir tepsiye alın. Üzerlerini örtüp 15-20 dakika dinlendirin. Bir kase içerisine tereyağını eritip içerisine sıvı yağı ekleyerek karıştırın.
Dinlenen bezeleri yuvarlak şekilde açın. Üzerine hiç bir yerinde boşluk kalmayacak şekilde yağ sürün. Açılan hamuru bir parmak genişliğinde kesin. Birbirinden ayırmadan elinizle şeritleri birleştirin. Hamuru uzunlamasına rulo şeklinde uzatın. Kendi etrafında döndürerek gül böreği şeklinde sarın. Ardından hamurları bir tepsi içerisine alıp buzdolabına koyun. 15 dakika yağının donmasını bekletin. Katmerleri dolaptan çıkarıp elinizle açın. Isınan tavada katmeri önlü arkalı olarak pişirin. Pişen katmerleri keserek servis edin. Afiyet olsun.
