Tarif Hakkında
Malzemeler:
Ön mayası için;
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı su
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 paket maya
- Yoğurup yarım saat bekletin
Hamuru için;
- 2,5 su bardağı su
- 4,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzerine sürmek için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 su bardağı un, yarım su bardağı su, 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 paket mayayı alıp, yoğurun. Hazırlanan bu hamurun üzerini streç film ile örtüp 30 dakika dinlendirin.
Başka bir kase içerisine 2,5 su bardağı su ve 4,5 su bardağı unu alıp sparula ile karıştırın. Karıştırdıktan sonra yaklaşık 10 dakika hamur sakız kıvamı alana kadar çırparak yoğurun. Ön mayası olan hamurun üzerini açıp hazırlanan ikinci hamurun üzerine ekleyin. İki hamuru birbirine karıştırın. Bu sırada 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyip, yoğurun. Ardından üzerini kapatıp mayalandırın.
Mayalanan hamuru unlanmış tezgah üzerine alın. Eşit iki parçaya ayırın. Elinizle yuvarlak yapın. Bir tepsi üzerine pişirme kağıdı serin. Sonrasında fırın tepsisine pide hamurunu ilave edin. Elinizi su ile ıslatarak pideye istediğiniz şekli verin. 5 dakika tepside bekletin.
Sonrasında yeniden şekil yerlerine parmak uçlarınız ile bastırın. Hazır olan pidenin üzerine yumurta sarısı ve süt karışımından sürün. İsteğe bağlı olarak susam ve çörek otu serpin. 200 derecede öncede ısıtılmış fırında pidenin altı üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen pideyi fırından çıkarıp servis edin. afiyet olsun.