Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 8 adet tavuk but
- 1 tatlı kaşığı salça
- 5 çorba kaşığı sıvıyağ ( 25 gr )
- 1 çorba kaşığı yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 1 tatlı kaşığı salça, 5 çorba kaşığı sıvıyağ, 1 çorba kaşığı yoğurt ilave edin. Ardından çırpma teli ile homojen kıvam alana kadar çırpın. Karışımın üzerine 1 tatlı kaşığı kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı zerdeçal, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. 3 diş sarımsağı da rendeleyip kase içine alıp karıştırın. 8 adet tavuk butunu bu kasenin içerisine alın. Sos tavukların her yerine gelecek şekilde karıştırın.
Derin ve geniş tencere içerisine pişirme kağıdı serin. Tavukları bu tencere içerisine yerleştirin. Kase içerisindeki kalan sosu tavukların üzerine sürün. Pişirme kağıdını tavukların üzerine kapatın. Yeniden başka bir parça pişirme kağıdı ile tavukların üzerini kaplayın. Tencerenin kapağını kapatın. Ocağın en büyük gözüne alıp, yüksek ateşte pişirmeye başlayın.
Tavuklardan çıtırtı sesi gelmeye başladığında ocağın altını kısın. Kısık ateşte kapağı hiç açmadan 25 dakika tavukları pişirin. Süre sonunda tavukların üzerini açıp kontrol edin. Altları kızarmışsa diğer tarafını çevirin.Yeniden üzerlerini kapatıp ocağa alın. Yine tencerenin kapağı kapalı olarak 25 dakika tavukları pişirin. Diğer tarafı da kızarınca ocak üzerinden alın. Afiyet olsun.
