Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 3,5 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 1 su bardağı nişasta
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ceviz
- 1 kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 su bardağı süt
Şerbeti için;
- 5 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı :
Tatlının şerbetini için, uygun büyüklükte bir tencere içerisine 3,5 su bardağı toz şeker ekleyin. Tencereyi ocağa alıp şekerin renginin hafif değişmesini bekleyin. Şekerin rengi hafif değiştiğinde 4 su bardağı su ilave edin. Şekeri karıştırıp eridiğinde suyun kaynamasını sağlayın.Şerbeti yaklaşık 15 dakika kaynatıp 1 yemek kaşığı limon suyunu ilave edin. Limonu ekledikten sonra da 15 dakika kadar kaynatıp ocak üzerinden şerbeti alın.
Hamuru için bir kase içerisine 1 adet yumurta, 1 su bardağı ayçiçek yağı, 1 yemek kaşığı sirke, 1 su bardağı süt ekleyin. Ardından homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine 1 su bardağı nişasta, yarım su bardağı toz şeker, 1 su bardağı ceviz, 1 kabartma tozu ekleyin.
Çok sert olmayan bir hamur kıvamı elde edin. Hamuru 10 saniye kadar yoğurun. Tatlıyı pişirmek için bir tava içerisine sıvı yağ ile yağlayın. Ardından hazır olan hamuru bu tepsi içerisine alın. Elinizle yayıp basın. Üzerini düzeltip desenlerini verin.
160 derecede önceden ısıtılmış fırında yavaş yavaş pişirin. Yaklaşık 90 dakika kadar pişirin. Pişen tatlıyı fırından çıkarıp 10 dakika bekletin. Ardından tamamen soğumuş olan şerbeti üzerine dökün. Şerbetini çektikten sonra tatlıyı servis edin. Afiyet olsun.
