Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1,5 su bardağı un
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
İç malzemesi için;
- 3 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Bir tutam maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 200gr kaşar peyniri
Yapılışı :
İlk olarak bir tava içerisine 1 tatlı kaşığı tereyağını alıp eritin. Daha sonra eriyen yağın üzerine 2 adet yumurtayı ekleyip karıştırarak pişirin. Yumurtaların tam pişmesine yakın tuz, karabiber, pul biber ilave edin. Pişen yumurtaların üzerine bir tutam ince kıyılmış maydanoz serpin. İç harcı ocak üzerinden alıp soğumaya bırakın.
Krep hamuru için geniş ve derin bir kase içerisine 2 adet yumurtayı alın. Çırpıcı ile çırpın. Sarısı ile akı birbirine karıştığında 2 su bardağı süt ve yarım çay bardağı sıvı yağı ilave edin. Daha sonra sıvı malzemeleri karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1,5 su bardağı un ekleyin. Homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Ardından hazırlanan krep hamurundan bir tava içerisine bir kepçe kadar alıp yaydırın. Önlü arkalı çevirerek kızartın. Pişen krepleri bir tabak içerisine alın. Kreplerin içerisine biraz yumurtalı iç harçtan koyup, bir dilim kaşar peyniri ekleyin. Zarf şeklinde olacak şekilde krepleri kapatın. Bu şekilde hepsini hazırlayın. Bir tava içerisine tereyağı alıp eritin. Eriyen yağda hazırlanan krep börekleri önlü arkalı olarak pişirin. Pişen börekleri sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
