Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 tane yumurta
- 1 paket vanilya
- Yarım paket kabartma tozu
- 3,5 su bardağı un
- 125 gram tereyağı veya margarin
İkinci karışım için;
- 2 yemek kaşığı Kakao
- 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
Şerbeti için;
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 dilim limon
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 125 gram tereyağı veya margarin, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı yoğurt, 1 tane yumurta ekleyin. Margarini ezerek karıştırın. Üzerine 1 su bardağı irmik, 1 paket vanilya, yarım paket kabartma tozu ilave edip yeniden karıştırın.
Hamur malzemelerinin üzerine kontrollü şekilde toplamda 3,5 su bardağı unu eklemeye başlayın. Ele yapışmayan, şekil alabilen kıvamda bir hamur elde edin. Hazırlanan hamurun üçte birini başka bir kase içersine alın.
Bu kase üzerine 2 yemek kaşığı kakao, 1 çay bardağı çekilmiş ceviz ekleyip karıştırın. Sade hamurdan parçalar koparıp tezgah üzerine uzatın. Kakaolu hamurdan ince şekilde uzun rulo yapıp sade hamurun üzerine yerleştirin. Alttaki sade hamuru kenarlarından yukarı doğru katlayıp yuvarlayın. Bu şekilde içi kakaolu, dışı sade bir hamur rulosu hazırlayın. Daha sonra hamuru 3 parmak genişliğinde kesin.
Hamurun üzerine de 3-4 adet çizik atın. Hazırlanan hamuru pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Tatlının hamurunun hepsini bu şekilde hazırlayın. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar tatlıyı pişirin. Tatlı pişerken şerbeti hazırlayın.
Tatlının şerbeti için bir tencere içerisine 3 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su, 1 dilim limon ekleyip kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra orta ateşte şerbeti pişirin. 10 dakika şerbeti kaynatıp ocak üzerinden alın. Sıcak tatlıyı bir borcam içine alın. Üzerine ilk sıcaklığı çıkan şerbeti dökün. Tatlı şerbetini çektikten sonra servis edin. Afiyet olsun.
