Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 250 gr kadar kadayıf
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 5 kaşık toz şeker
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
Muhallebisi için;
- 1 litre süt
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet yumurta
- 2 Türk kahvesi fincanı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket toz krem şanti
Yapılışı :
Öncelikle 250 gram kadar kadayıfı elinizle parçalayıp, bir tencere içerisine alın. Üzerine 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Daha sonra kısık ateşte sürekli karıştırarak kadayıfların istenilen renge gelmesini sağlayın. Daha sonra kadayıflar rengini aldığında üzerine 1 su bardağı ceviz içini ekleyip karıştırın. Ardından kadayıflı harcı ocak üzerinden alıp soğutun.
Tatlının muhallebisi için, bir tencere içerisine 1 litre sütü ekleyin. Daha sonra üzerine 1 adet yumurta, 2 Türk kahvesi fincanı toz şeker, 4 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişastayı ekleyin. Malzemeleri topak kalmayacak şekilde çırpın. Daha sonra ocağa alıp karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Pişen muhallebinin altını kapatıp 1 paket vanilya ekleyip, karıştırın. Muhallebi soğuduktan sonra krem şantiyi ekleyerek mikserler çırpın. Pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın. Kase ya da kupların dip kısımlarına biraz kadayıflı harçtan koyun. Üzerine muhallebiden paylaştırın. Son olarak yeniden kadayıflı harçtan muhallebi üzerine serpin. Soğuduktan sonra buzdolabında dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.
