Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 5 yufka
Sos için;
- 3 yumurta
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
- 2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
İç malzeme;
- 1 paket lor peyniri
Üzeri için;
- Biraz tereyağı
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 3 adet yumurta, yarım çay kaşığı kabartma tozu, 2 su bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyin. Ardından homojen kıvam alana kadar karıştırın. Ardından tarifte kullanılacak olan kalıbı biraz sıvı yağ ile yağlayın.
Ardından 1 adet yufkayı tepsi içerisine serin. Yufkanın kenar kısımlarını tepsinin dışına sarkmasını sağlayın. Yufkanın üzerine hazırlanan sostan döküp yaydırın. Daha sonra ikinci yufkayı elinizle ortadan ikiye bölün ve hafif kırışık şekilde tepsi içerisine yerleştirin. Yeniden yufka üzerine sos döküp biraz lor peynirinden serpin. Bu şekilde yufkaları serip üzerlerine sos ile peynir serperek böreği tamamlayın. Son olarak böreğin en altına döşenmiş olan yufkanın dışarıda kalan kısımlarını yukarı doğru katlayın. Kalan sosu üzerine dökün.
Sosu çekmesi için en az yarım saat bekletin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Böreğin üzeri hafif kızarmaya başladığında fırından çıkarıp üzerine küçük küçük tereyağı sürün ve yeniden pişirmeye devam edin. Tamamen üzeri kızarana kadar böreği pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
