Tarif Hakkında
Malzemeler:
Hamuru için;
- 125 gr margarin ya da tereyağı
- Yarım çay bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı irmik
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 1 vanilya
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Tatlıları bulamak için;
- 1 bardaktan az irmik
Şerbeti için;
- 2 buçuk su bardağı şeker
- 2 buçuk su bardağı su
- 4-5 damla limon
Üzeri için;
- Fıstık
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 125 gr margarin ya da tereyağı, yarım çay bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı irmik, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, 2 yemek kaşığı hindistan cevizi, 1 paket vanilya ekleyin. Malzemeleri homojen kıvama gelene kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine 1 su bardağı un ve 1 çay kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Sonrasında 2 su bardağı unu azar azar ilave edin. Ele yapışmayan, şekil alabilen bir hamur hazırlayın. Hazır olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle mekik şekli verin.
Hamurların her yerini irmiğe bulayıp orta kısımlarına uzunlamasına bir çubuk ile bastırıp şekil verin. Bir fırın tepsisini yağlayıp tatlıları dizin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Şerbeti için, 2,5 su bardağı toz şeker, 2,5 su bardağı su, 4-5 damla limon bir tencere içerisine ekleyin. Karıştırıp şerbeti kaynatın. Şerbet kaynamaya başladığında ocağın altını kısıp 7 dakika daha kaynatın.
Tatlının alt kısımları kızarmaya başladığında fırından çıkarın. Sıcak şerbeti, sıcak tatlının üzerine dökün. 5 dakika bekleyin. Daha sonra tatlıların arka kısımlarını çevirip 5 dakika da bu şekilde bekleyin. Tatlıların düzlerini çevirip 3-4 saat dinlendirdikten sonra orta kısımlarına fıstık serpip servis edin. Afiyet olsun.